餐饮企业玩转微博营销 高效互动成营销关键

5月8日，“首届中小企业微博成长案例评选”正式落下帷幕，18家中小企业脱颖而出，成为首届微博成长优胜奖，而餐饮企业占据榜单3席，仅次于电商行业。@厨来厨往、@懒人业余餐厅 及@巴奴郑州 3家企业，凭借出色的内容营销及即时高效的粉丝互动，在快速提升品牌价值的同时，也获得了不菲的经济效益。

高性价比营销： 1500个粉丝足以盈利

在获奖的3家餐饮企业中，@懒人业余餐厅 官微是与客人互动最频繁、最快速的账号之一。该餐厅的互动内容不仅局限于餐饮本身，只要发现顾客任何需求而餐厅力所能及，都会在线上线下给客人提供帮助。

开设微博一年多的@懒人业余餐厅，与微博粉丝保持高频互动，并积极为粉丝帮粉丝代购食品。通过微博网友的口碑传播，在粉丝增长至1500左右，懒人餐厅实现了盈利。餐厅负责人也表示，虽然粉丝数量不多，但是忠诚度和消费能力非常高，成为该餐厅的主要消费群体。“相较于其他餐厅的团购打折等活动，通过微博营销获得的收入更加客观。”懒人业余餐厅的负责人陈正宾说道。

必杀技：高效互动 借势营销：

在所有入围的48家中小企业中，餐饮企业占据了四分之一。而无论是优胜企业还是入围奖的餐饮企业，都有一个共同的特性：超高效即时互动。

对于本身有过品牌运营经验的侯占涛来说，运营@厨来厨往 最重要的就是“有心、有爱、有改变、论朋友、讲交情”。@厨来厨往 也成为了最会卖萌互动的餐饮官微。“企业微博运用得体，暂且不论销售目标，但是对于品牌传播而言，其作用是决定性的，是有益的，甚至说不是个补充了，而是个排头兵。” 侯占涛认为。

“爱~皮皮虾皮皮虾啊~葛个儿活啊~公的辈儿肥，母的有仔啊~suai啦suai啦啊!”这是典型的厨来厨往式语言。依靠与粉丝的主动互动、互动传播，@厨来厨往微博运营一年多以来拥有粉丝超过5000。最让侯占涛看到微博营销价值的一天是去年的11月16日，@厨来厨往 一周年生日“当天从半夜0点开始，第一份准点祝福微博就@了过来。当天白天，平均5分钟就一条，全是粉丝@的祝福微博。

@巴奴郑州 火锅店则借助传统转发并@好友 的方式有效吸引人气，并频繁与用户进行贴心互动：若@巴奴郑州 在微博上得知顾客为亲人过生日，便会为顾客准备生日礼物，布置包间。

@巴奴郑州的微博管理者赵先生表示，“每天微博上，各种炫耀、各种呼吁，皆因吃到或未能吃到巴奴的毛肚。如果想要在巴奴正弘旗店订到包间，你至少要提前两天才行。”

生财之道：借势营销带动口碑传播

通过微博赚取了足够的人气，还要能够赚买卖。这三家入围的餐饮企业有个共通的特性便是：特别善于利用热点营销吸引粉丝，带动线下消费，再进一步反馈到线上吸引网友注意。

@懒人业余餐厅就是利用热点事件进行营销的典范，比如：北京热议闯黄灯时，举行“凭闯黄灯处罚通知免费赠送担担面”活动;在北京雾霾天气时送口罩;在2012世界末日协办一个200人的所谓末日聚会，提供200人的蛋炒饭，并顺势推出“二百人的狂欢一个人的末日”主题帖。这些活动均受到顾客的欢迎与称赞，成功吸引大量的微博网友到店，提高了品牌的知名度和美誉度。

2012年12月21日来临前，有关世界末日的言论铺天盖地，做送餐外卖业务的@厨来厨往 发起代号为“芥末行动”的微博活动，通缉30名有@厨来厨往 芥末盒饭的玛雅人，拍照该盒饭并@厨来厨往 即可获得当日餐品免费吃的待遇，该活动引发网友广泛的口碑传播，一时间让@厨来厨往 人气爆棚。

对此，NTA创新传播机构创始人、《创业家》杂志前主编和联合创始人申音这样评价厨来厨往：“(这是)一家会卖萌的送餐官微。与粉丝的互动做得很好，和粉丝交朋友，讲感情，不讲品牌却传达了品牌理念和内涵，运营感强。”

同样，@巴奴郑州 通过微博成功实现了“线上宣传营销，线下顾客满堂”的精准营销。国内知名web2.0研究者、西瓜世界创始人柳华芳评价到：“结合线下店的线上微博营销，以及有效的顾客微博优质内容发现，让巴奴郑州微博成为自身品牌与消费者沟通的良好平台，也实现了低成本营销的企业现实诉求，线上线下结合能够充分发挥移动微博的优势。”