养生热潮催生互联网美食经济

“对于全民健康的关注没有哪个阶段比现在更强烈！”全国卫视2009年下半年来超过15家卫视推出了美食、养生、健康相关的电视节目，图书销售市场健康养生类图书呈现了一股强有力的上扬趋势。西单图书大厦、中关村图书大厦2010年1、2月销售榜前十名中不乏健康养生类书籍，《把吃出来的病吃回去》更是长期占据销量前三名的位置。某知名图书策划人表示现在只要策划一本健康养生类的图书就不愁没有销量。

“民以食为天”一句古语道出吃在日常生活中的重要性。据商务部数据显示，餐饮在国人的日常消费中占20.7%列第一位，从2004年到2009年中国餐饮零售额连续六年同比增长在20%左右，专家预期2010年中国餐饮业零售额将达到20000亿元，在这样规模下美食经济已经成为国民经济的一个重要的支柱。同时在全民养生的热潮下，吃与健康的关系再次得到了大众的认同，借助于互联网这个新型的产业及媒体平台，美食经济网络化正孕育着巨大的商机，互联网美食经济正吸引了包括创业人、投资人在内的追逐者。

在互联网美食经济刺激下，新型的美食网站也正在悄然升起，豆果网（www.douguo.com）便是其中之一。有别于以往美食网站大多提供餐饮资讯、订餐服务、餐馆介绍，豆果网是国内第一家倡导用户走进厨房、亲自动手制作美食的全新WEB2.0网站，为用户提供了分享、交流美食和结识好友的平台，用户通过交流学习和制作美食来打造有品质的健康生活。原创美食内容、倡导用户走进厨房成为豆果网的最大特色。国内相关企业所做的白领美食报告中提到，目前超过70%的白领对于午餐现状不满意，北京上海等地41.8%的白领晚餐选择“回家做饭”，而选择外卖送餐仅占到5.25%。“中国人一年吃掉300万吨地沟油、平均每人10顿饭即有一顿饭是地沟油所做”，“2010年3.15晚会上的有毒一次性筷子”……当全民的健康需求与吃相关联，掌握健康的饮食习惯，选择在家自己动手做饭已经成为大众及白领的首选。事实证明，不仅在国内包括国外也同样如此，在美国食品领域垂直网站是为数不多能应对美国经济衰退的网站类型之一，许多报告称，随着消费者支出的下降，越来越多的人在家中自己做饭。

正是在这样的背景下，豆果网在短短一年的时间内即已发展成为国内美食原创内容的发源地，聚集了超过70%的互联网美食爱好者在此交流美食心得、厨艺技巧，网站已经成为国内第一家且最大的美食发现、分享、交流平台。同时越来越多的人正在转变饮食观念，开始走进厨房提倡健康饮食，而网站自身也在逐步结合电子商务、线下活动等多元化的形式找到了属于自己的盈利模式。

有业内专家称，基于互联网的美食经济相比其他模式更容易落地、更具有生活性，同时美食经济本身的高速发展和规模化的市场更容易形成有价值的商业模式，不难想象随着全民健康意识的不断加强，美食经济将会成为互联网下一个可预见的价值点。